Ksantan gumi, znan tudi kot Hanseum gumi, je neke vrste mikrobni eksopolisaharid, ki ga proizvaja Xanthomnas campestris s fermentacijskim inženiringom z uporabo ogljikovih hidratov kot glavne surovine (kot je koruzni škrob).Ima edinstveno reologijo, dobro topnost v vodi, toplotno in kislinsko-bazično stabilnost ter dobro združljivost z različnimi solmi, kot sredstvo za zgoščevanje, suspenzijsko sredstvo, emulgator, stabilizator, se lahko široko uporablja v hrani, nafti, medicini in drugih več kot 20 industrij, je trenutno največji svetovni proizvodni obseg in izjemno široko uporabljen mikrobni polisaharid.
Lastnosti:Ksantan gumi je svetlo rumen do bel gibljiv prah, rahlo smrdljiv.Topen v hladni in vroči vodi, nevtralna raztopina, odporen proti zmrzovanju in odmrzovanju, netopen v etanolu.Dispergira z vodo in emulgira v stabilen hidrofilni viskozni koloid.
Aplikacija:S svojo izjemno reologijo, dobro topnostjo v vodi in izjemno stabilnostjo pri vročini in kislinsko-bazičnih pogojih je ksantan gumi postal nepogrešljiva sestavina v številnih aplikacijah.Kot zgoščevalec, suspenzijsko sredstvo, emulgator in stabilizator je našel pot v več kot 20 industrij, vključno s hrano, nafto, medicino in mnogimi drugimi.
Živilska industrija je bila ena od glavnih koristi izrednih zmogljivosti ksantanskega gumija.Zaradi njegove zmožnosti izboljšanja teksture in konsistence živilskih izdelkov je postal priljubljena izbira med proizvajalci.Ne glede na to, ali je v omakah, prelivih ali pekovskih izdelkih, ksantan gumi zagotavlja gladek in privlačen občutek v ustih.Združljivost z različnimi solmi dodatno prispeva k vsestranski uporabi pri pripravi hrane.
V naftni industriji ima ksantan gumi ključno vlogo pri tekočinah za vrtanje in lomljenje.Zaradi svojih edinstvenih reoloških lastnosti je idealen dodatek, ki izboljša viskoznost in stabilnost tekočine.Poleg tega deluje kot sredstvo za nadzor filtracije in zmanjšuje nastajanje filtrskih pogač med postopkom vrtanja.Zaradi njegove zmožnosti delovanja pri ekstremnih temperaturnih in tlačnih pogojih je priljubljena izbira med strokovnjaki na naftnih poljih.
Tudi medicinsko področje ima velike koristi od izjemnih lastnosti ksantanskega gumija.Njegovo reološko obnašanje omogoča nadzorovano sproščanje zdravila, zaradi česar je idealna sestavina v farmacevtskih formulacijah.Poleg tega je zaradi svoje biokompatibilnosti in biorazgradljivosti primeren za različne medicinske aplikacije, kot so obloge za rane in nadzorovani sistemi za dostavo zdravil.
Poleg zgoraj omenjenih industrij ksantanski gumi najde svojo pot v številne druge sektorje, vključno z dnevno kemično industrijo.Od zobne paste do šamponov ksantan gumi prispeva k želeni teksturi in stabilnosti teh izdelkov.
Komercialna sposobnost preživetja ksantanskega gumija je neprimerljiva v primerjavi z drugimi mikrobnimi polisaharidi.Zaradi njegove široke uporabe in izjemnih lastnosti je priljubljena sestavina neštetih proizvajalcev.Noben drug mikrobni polisaharid se ne more kosati z njegovo vsestranskostjo in učinkovitostjo.
Pakiranje: 25kg/vreča
Shranjevanje:Ksantan gumi se lahko široko uporablja v pridobivanju nafte, kemikalijah, hrani, medicini, kmetijstvu, barvilih, keramiki, papirju, tekstilu, kozmetiki, gradbeništvu in proizvodnji eksplozivov ter v drugih več kot 20 panogah v približno 100 vrstah izdelkov.Da bi olajšali skladiščenje in transport, se na splošno predela v suhe izdelke.Njegovo sušenje ima različne metode obdelave: vakuumsko sušenje, sušenje v bobnu, sušenje z razprševanjem, sušenje v fluidizirani postelji in sušenje na zraku.Ker je snov občutljiva na toploto, ne more dolgo vzdržati obdelave z visoko temperaturo, zato bo uporaba sušenja z razprševanjem zmanjšala topnost.Čeprav je toplotna učinkovitost sušenja v bobnu visoka, je mehanska struktura bolj zapletena in jo je težko doseči pri obsežni industrijski proizvodnji.Sušenje z zvrtinčeno plastjo z inertnimi kroglami je zaradi izboljšanega prenosa toplote in mase ter funkcij mletja in drobljenja tudi čas zadrževanja materiala kratek, zato je primeren za sušenje toplotno občutljivih viskoznih materialov, kot je ksantan gumi.
Varnostni ukrepi za uporabo:
1. Če je disperzija nezadostna, se bodo pri pripravi raztopine ksantanskega gumija pojavili strdki.Poleg popolnega mešanja ga lahko predhodno zmešate z drugimi surovinami in nato med mešanjem dodate vodi.Če je še vedno težko dispergirati, lahko dodamo topilo, ki se meša z vodo, kot je majhna količina etanola.
2. Ksantan gumi je anionski polisaharid, ki se lahko uporablja skupaj z drugimi anionskimi ali neionskimi snovmi, ni pa združljiv s kationskimi snovmi.Njegova raztopina ima odlično združljivost in stabilnost z večino soli.Dodajanje elektrolitov, kot sta natrijev klorid in kalijev klorid, lahko izboljša njegovo viskoznost in stabilnost.Kalcijeve, magnezijeve in druge dvovalentne soli so pokazale podobne učinke na njihovo viskoznost.Ko je koncentracija soli višja od 0,1 %, je dosežena optimalna viskoznost.Previsoka koncentracija soli ne izboljša stabilnosti raztopine ksantanskega gumija, niti ne vpliva na njeno reologijo, le pH> Pri 10. uri (prehrambeni izdelki se redko pojavijo) kažejo soli dvovalentnih kovin nagnjenost k tvorbi gelov.V kislih ali nevtralnih pogojih njegove trivalentne kovinske soli, kot sta aluminij ali železo, tvorijo gel.Visoka vsebnost monovalentnih kovinskih soli preprečuje geliranje.
3. Ksantan gumi se lahko kombinira z večino komercialnih zgoščevalcev, kot so celulozni derivati, škrob, pektin, dekstrin, alginat, karagenan itd. V kombinaciji z galaktomananom ima sinergistični učinek na povečanje viskoznosti.
Skratka, ksantan gumi je pravi čudež sodobne znanosti.Njegove edinstvene zmogljivosti kot zgoščevalca, sredstva za suspenzijo, emulgatorja in stabilizatorja so spremenile način delovanja različnih industrij.Od hrane, ki jo zaužijemo, do zdravil, na katera se zanašamo, je učinek ksantanskega gumija nesporen.Zaradi komercialne priljubljenosti in široke uporabe je prava sila v svetu sestavin.Sprejmite čarobnost ksantanskega gumija in odklenite njegov potencial v svojih izdelkih že danes.
Čas objave: 3. julij 2023