Xanthan gumi, znan tudi kot Hanseum Gum, je nekakšen mikrobni eksopolisaharid, ki ga proizvaja Xanthomnas Campestris s fermentacijskim inženiringom z uporabo ogljikovih hidratov kot glavnega surovin (kot je koruzni škrob). Ima edinstveno reologijo, dobro topnost vode, toplotno in kislinsko bazno stabilnost in ima dobro združljivost z različnimi soli, saj se lahko v hrani, nafti, zdravilu in drugem široko uporabljamo v hrani, naftnem, zdravilu in drugih Več kot 20 industrij je trenutno največja proizvodna lestvica na svetu in izjemno široko uporabljena mikrobna polisaharid.
Lastnosti:Xanthan gumi je svetlo rumen do beli premični prah, rahlo smrdeč. Topno v hladni in vroči vodi, nevtralni raztopini, odporni na zamrzovanje in odmrzovanje, netopno v etanolu. Razprši z vodo in se emulgira v stabilen hidrofilni viskozni koloid.
Aplikacija：Xanthan Gum je s svojo izjemno reologijo, dobro topnostjo vode in izjemno stabilnostjo v toplotni in kislinski bazi postal nepogrešljiv sestavni del v širokem razponu aplikacij. Kot zgoščevalni sredstvo, suspenzijski agent, emulgator in stabilizator se je znašel v več kot 20 panogah, vključno s hrano, nafto, medicino in številnimi drugimi.
Prehrambena industrija je bila ena glavnih upravičencev do izrednih zmogljivosti Xanthan Gum. Njegova sposobnost izboljšanja teksture in doslednosti živilskih izdelkov je postala priljubljena izbira med proizvajalci. Ne glede na to, ali gre za omake, prelive ali pekarne, Xanthan Gum zagotavlja gladek in privlačen občutek ust. Njegova združljivost z različnimi solmi še dodatno prispeva k njegovi vsestranskosti pri pripravi hrane.
V naftni industriji ima Xanthan Gum ključno vlogo pri vrtanju in lomljenju tekočin. Njegove edinstvene reološke lastnosti so idealen dodatek, ki izboljšuje viskoznost tekočine in stabilnost. Poleg tega deluje kot nadzorno sredstvo za filtracijo, kar zmanjšuje tvorbo filtrirnih tort med postopkom vrtanja. Njegova sposobnost delovanja v ekstremnih temperaturnih in tlačnih pogojih je postala favorizirana izbira med strokovnjaki za nafte.
Zdravstveno področje ima veliko koristi tudi od izjemnih lastnosti ksantanskih gumijev. Njegovo reološko vedenje omogoča nadzorovano sproščanje zdravil, zaradi česar je idealna sestavina farmacevtskih formulacij. Poleg tega je zaradi biokompatibilnosti in biološke razgradljivosti primerna za različne medicinske aplikacije, kot so prelivi z ranami in nadzorovani sistemi za dajanje zdravil.
Poleg zgoraj omenjenih panog se Xanthan Gum znajde v številnih drugih sektorjih, vključno z dnevno kemijsko industrijo. Od zobne paste do šamponov k Xanthanovi gumi prispeva k želeni teksturi in stabilnosti teh izdelkov.
Komercialna sposobnost preživetja ksantanskih gumijev je v primerjavi z drugimi mikrobnimi polisaharidi neprimerljiva. Njegova široka paleta aplikacij in izjemnih lastnosti je postala sestavina za nešteto proizvajalcev. Noben drug mikrobni polisaharid se ne more ujemati z njegovo vsestranskostjo in učinkovitostjo.
Pakiranje: 25kg/torba
Skladišče:Xanthanski gumi se lahko pogosto uporablja pri pridobivanju olja, kemikalij, hrane, medicine, kmetijstva, barvil, keramike, papirja, tekstilu, kozmetiki, gradbeništvu in eksplozivnih proizvodnji ter drugih več kot 20 panogah v približno 100 vrstah izdelkov. Da bi olajšali skladiščenje in prevoz, se na splošno izdeluje v suhe izdelke. Njegovo sušenje ima različne načine obdelave: vakuumsko sušenje, sušenje bobna, sušenje razpršila, fluidizirano sušenje postelje in sušenje zraka. Ker gre za toplotno občutljivo snov, ne more dolgo zdržati obdelave visoke temperature, zato bo uporaba sušenja razpršila postala manj topna. Čeprav je toplotna učinkovitost sušenja bobna velika, je mehanska struktura bolj zapletena in jo je težko doseči za obsežno industrijsko proizvodnjo. Fluidizirano posteljo sušenje z inertnimi kroglicami, tako zaradi izboljšane toplotne in masne prenose ter mletja in drobljenja, je tudi čas zadrževanja materiala kratek, zato je primeren za sušenje toplotno občutljivih viskoznih materialov, kot je ksantanski gumi.
Previdnostni ukrepi za uporabo:
1. Pri pripravi raztopine ksantanske gume, če je disperzija nezadostna, se bodo pojavili strdki. Poleg popolnoma mešanja ga lahko predhodno mešamo z drugimi surovinami in nato med mešanjem dodamo vodo. Če je še vedno težko razpršiti, lahko dodamo mešljivo topilo z vodo, na primer majhno količino etanola.
2. Xanthanski gumi je anionski polisaharid, ki ga lahko uporabimo skupaj z drugimi anionskimi ali neionskimi snovmi, vendar ne more biti združljiv s kationskimi snovmi. Njegova rešitev ima odlično združljivost in stabilnost za večino soli. Dodajanje elektrolitov, kot sta natrijev klorid in kalijev klorid, lahko izboljša njegovo viskoznost in stabilnost. Kalcij, magnezij in druge dvovalentne soli so pokazale podobne učinke na njihovo viskoznost. Ko je koncentracija soli višja od 0,1%, je dosežena optimalna viskoznost. Prevelika koncentracija soli ne izboljša stabilnosti raztopine ksantanske gume, niti ne vpliva na njegovo reologijo, le ph> pri 10 o 'ure (živilski izdelki redko se pojavljajo), dvovalentne kovinske soli kažejo nagnjenost k tvorbi gelov. V kislih ali nevtralnih pogojih so njene trivalentne kovinske soli, kot so geli aluminija ali železa. Visoka vsebnost monovalentnih kovinskih soli preprečuje gelacijo.
3. Ksantanski gumi lahko kombiniramo z večino komercialnih zgoščevalcih, kot so celulozni derivati, škrob, pektin, dekstrin, alginat, karagenan itd. V kombinaciji z galaktomananom ima sinergistični vpliv na povečanje viskoznosti.
Za zaključek je Xanthanski gumi pravi čudež sodobne znanosti. Njegove edinstvene zmogljivosti kot zgoščevanja, vzmetenje, emulgator in stabilizator so spremenili način delovanja različnih panog. Od hrane, na katero se porabimo, do zdravil, na katere se zanašamo, je vpliv Xanthan Gum nesporen. Njegova komercialna priljubljenost in široka uporaba je resnična elektrarna v svetu sestavin. Objemite čarobnost Xanthanovih gumijev in danes odklenite svoj potencial v svojih izdelkih.
Čas objave: julij-03-2023